Sandwich Montecristo

Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde (o brioche)
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de pavo (opcional)
- 4 lonchas de queso (tipo emmental o gouda)
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra
- Mantequilla o aceite para la sartén
- Mermelada (opcional, para servir)

Pasos
1. Monta los sándwiches: coloca una rebanada de pan, añade queso, jamón, pavo (si lo usas) y otra capa de queso. Cierra con otra rebanada.
2. Presiona ligeramente para compactar el relleno y que no se desplace al cocinar. Si quieres, recorta bordes para un acabado más limpio.
3. En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Calienta una sartén amplia a fuego medio y añade una pequeña cantidad de mantequilla o aceite.
5. Pasa cada sándwich por la mezcla de huevo solo unos segundos por lado, lo justo para humedecer sin que el pan se deshaga.
6. Coloca en la sartén y cocina 3–4 minutos por lado, a fuego medio, hasta que esté dorado por fuera y el queso se funda por dentro.
7. Si el pan se dora rápido pero el interior aún no está, baja el fuego y tapa la sartén 1–2 minutos para terminar de fundir el queso.
8. Retira y deja reposar 1 minuto para que el queso no se salga al cortar.
9. Corta en triángulos o mitades y sirve caliente.
10. Acompaña con mermelada si te gusta el contraste dulce-salado.