Rosquillas Fritas de Carnaval
500 g de harina de trigo
2 huevos L
120 g de azúcar
150 ml de leche
80 ml de aceite de oliva suave
30 ml de anís dulce (opcional)
10 g de levadura química (polvo de hornear)
Ralladura de 1 naranja o 1 limón
1 pizca de sal
Aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar
Paso
1. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que se integre.
2. Añade leche, aceite, anís, ralladura y sal. Mezcla hasta que quede uniforme.
3. Incorpora la harina con la levadura poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y manejable.
4. Amasa 5-7 minutos hasta que la masa esté lisa. Deja reposar 20 minutos tapada.
5. Toma porciones, forma cilindros y cierra en aro, sellando bien las uniones.
6. Calienta el aceite a 170-175 °C. Fríe por tandas, dando la vuelta para dorar de forma uniforme.
7. Escurre en papel absorbente y reboza en azúcar mientras están templadas.
8. Deja enfriar antes de guardar en recipiente hermético.
2. Añade leche, aceite, anís, ralladura y sal. Mezcla hasta que quede uniforme.
3. Incorpora la harina con la levadura poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y manejable.
4. Amasa 5-7 minutos hasta que la masa esté lisa. Deja reposar 20 minutos tapada.
5. Toma porciones, forma cilindros y cierra en aro, sellando bien las uniones.
6. Calienta el aceite a 170-175 °C. Fríe por tandas, dando la vuelta para dorar de forma uniforme.
7. Escurre en papel absorbente y reboza en azúcar mientras están templadas.
8. Deja enfriar antes de guardar en recipiente hermético.
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