Milhojas de Crema Pastelera

Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 120 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 tira de piel de limón (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Paso

1. Precalienta el horno a 200°C y forra 2 bandejas con papel de horno.
2. Pincha las láminas de hojaldre con un tenedor, colócalas en las bandejas y cúbrelas con otro papel de horno y una bandeja encima para que suban poco y queden planas.
3. Hornea 15–20 minutos hasta dorar. Retira la bandeja superior y hornea 5 minutos más si necesitas más color. Deja enfriar.
4. Prepara la crema: calienta la leche con la vainilla y la piel de limón hasta casi hervir.
5. En un bol, mezcla yemas, azúcar y maicena hasta obtener una crema sin grumos.
6. Vierte un poco de leche caliente sobre la mezcla de yemas removiendo, y vuelve todo al cazo.
7. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y hierva 1 minuto. Pasa a un bol, tapa a piel con film y enfría.
8. Corta el hojaldre en rectángulos iguales. Coloca una base, añade crema con manga o cuchara, tapa con otro hojaldre y repite una o dos capas según el tamaño.
9. Termina con hojaldre arriba y espolvorea azúcar glas antes de servir.