Masa para Empanadas

Ingredientes
500 g de harina de trigo
10 g de sal
100 ml de aceite de oliva
200 ml de agua tibia
1 huevo (opcional, para pincelar)

Paso

1) Coloca la harina y la sal en un bol grande y mezcla para distribuir la sal.
2) Añade el aceite y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3) Incorpora el agua tibia poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa.
4) Pasa a la encimera y amasa 8–10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Si está pegajosa, añade harina de a poco; si está seca, unas gotas de agua.
5) Forma una bola, cúbrela con un paño o film y deja reposar 30 minutos para que se relaje el gluten.
6) Divide la masa en porciones según el tamaño de las empanadas. Estira con rodillo hasta 2–3 mm de grosor.
7) Rellena, cierra bien los bordes presionando y repulgando. Haz un pequeño corte para que salga el vapor.
Pincela con huevo batido si quieres un acabado dorado y hornea a 200 °C 20–30 minutos, hasta que estén doradas.