Glaseado de Miel, Azúcar Morena y Jamón

Este Glaseado de Miel y Azúcar Morena transforma un jamón común en una obra dorada y caramelizada, con un equilibrio perfecto entre dulzura de la miel y el rico azúcar moreno. Rápido de hacer y lleno de sabor, es el toque final ideal para cenas navideñas, reuniones familiares o cualquier ocasión que exija un centro de mesa impactante. Rocíalo sobre el jamón, hornea para obtener un acabado brillante y prepárate para esos primeros bocados que se deshacen en la boca y hacen que todos pidan segundos.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar morena, empaquetada
• ¼ taza de miel
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• ¼ cucharadita de clavos molidos (opcional, para un toque de especias cálidas)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno
   Precalienta el horno a 325°F (160°C) si vas a glasear un jamón ya cocido.

2. Preparar el glaseado
   En una cazo pequeño a fuego medio, combina azúcar morena, miel, mostaza Dijon, vinagre de manzana, clavos, canela y pimienta negra.
   Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y ligeramente espesa (aproximadamente 3–5 minutos).
   Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

3. Glasear el jamón
   Coloca el jamón en una bandeja para hornear. Con una brocha, aplica una capa generosa de glaseado sobre la superficie.

4. Hornear y bañar
   Hornea el jamón siguiendo las indicaciones del paquete (usualmente 15–18 minutos por libra para jamón ya cocido).
   Cada 20–30 minutos, barniza con más glaseado para obtener un acabado brillante y caramelizado.

5. Terminar y servir
   Deja reposar el jamón 10 minutos antes de cortar.
   Sirve con glaseado extra aparte si lo deseas.