Galletas de Mantequilla Fáciles

Ingredientes
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de azúcar
1 huevo L
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura química (opcional)

Paso

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Bate la mantequilla con el azúcar 3-4 minutos hasta obtener una crema clara y esponjosa.
3. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta integrar por completo.
4. Incorpora la harina, la sal y la levadura (si la usas) poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
5. Si la masa está muy blanda, refrigérala 20-30 minutos para que sea más fácil de manejar.
6. Forma bolitas del tamaño de una nuez, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor.
7. Hornea 10-12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
8. Deja reposar 5 minutos en la bandeja y pásalas a una rejilla para que enfríen y queden crujientes.