Flan de Queso muy Cremoso

Ingredientes
4 huevos
500 ml de leche entera
200 ml de nata para montar
200 g de queso crema
120 g de azúcar
Caramelo líquido
1 cucharadita de vainilla (opcional)

Paso

1. Precalienta el horno a 160 °C y prepara una bandeja para baño maría.
2. Carameliza un molde de flan cubriendo base y laterales con caramelo líquido.
3. En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
4. Añade los huevos uno a uno, integrando sin batir en exceso para evitar burbujas.
5. Incorpora la leche y la nata (y vainilla si la usas) y mezcla hasta obtener una crema uniforme.
6. Cuela la mezcla para una textura más fina y viértela en el molde.
7. Coloca el molde en el baño maría con agua caliente hasta la mitad del molde.
8. Hornea 50-60 minutos, hasta que el centro tiemble ligeramente al mover.
9. Enfría a temperatura ambiente y refrigera mínimo 6 horas para que quede firme y cremoso.
10. Desmolda pasando un cuchillo por el borde y volcándolo sobre un plato.