Fajitas de bistec

Esta receta de Fajitas de Bistec es una cena vibrante y llena de sabor, hecha con tiras de bistec tiernas y jugosas, pimientos de colores y cebolla salteados en un condimento fajita audaz. Rápida, fresca y perfecta para noches ocupadas, es una favorita familiar que sabe como tu restaurante mexicano favorito en casa.

Ingredientes
Para el bistec y las verduras

• 450 g (1 lb) de falda de res o falda de res, en tiras finas contra la fibra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo en tiras finas
• 1 pimiento verde en tiras finas
• 1 cebolla amarilla en tiras finas

Para el condimento

• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Para terminar y servir

• Jugo de ½ lima
• 8 tortillas pequeñas de harina o maíz, calentadas
• Opcional: salsa agria (sour cream), cilantro fresco, aguacate en rebanadas, salsa

Instrucciones

1. Sazonar el bistec

• En un tazón, mezcla el chile en polvo, el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
• Mezcla las tiras de bistec con el condimento hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

2. Cocinar las verduras

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Agrega los pimientos y la cebolla y cocina durante 3–4 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
• Transfiere las verduras a un plato.

3. Sellar el bistec

• En la misma sartén caliente, añade el bistec sazonado en una sola capa.
• Cocina de 2–3 minutos por cada lado (trabajando en tandas si es necesario) hasta que esté bien dorado y cocido.

4. Combinar y terminar

• Regresa las cebollas y pimientos a la sartén.
• Mezcla todo y cocina aproximadamente 1 minuto.
• Exprime el jugo de lima fresco por encima y remueve suavemente.

5. Servir

• Sirve la mezcla de bistec y verduras en tortillas templadas y añade tus toppings favoritos.