Cazuela de Tortellini al Horno con Queso

Esta Cazuela de Tortellini al Horno con Queso es la comida reconfortante por excelencia: tortellini relleno de queso tierno horneado en una salsa marinara sabrosa y cubierta con capas de queso derretido, dorado y pegajoso. Es una cena fácil y para toda la familia que se prepara rápido y sabe a puro confort al estilo italiano en cada bocado. Perfecta para noches de entre semana ocupadas o reuniones informales.

Ingredientes
Pasta y Salsa

• 560 g de tortellini refrigerado de queso (aprox. 20 oz)
• 2 tazas de salsa marinara
• 1 taza de salsa de tomate
• 225 g de carne picada de res o de prosciutto italiano (opcional; en la versión sin carne omitir)
• 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Capa de Queso

• 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
• ½ taza de queso cheddar rallado
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de queso ricotta

Opcionales para Añadir

• ½ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Albahaca o perejil fresco para decorar

Instrucciones
Precalentar el horno

• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
• Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 33 x 23 cm (9 × 13 pulgadas).

Cocer el Tortellini

• Lleva una olla grande con agua salada a ebullición.
• Cocina el tortellini según las instrucciones del paquete (habitualmente 3–5 minutos).
• Escurre y reserva.

Preparar la Salsa

• (Omitir este paso si haces versión sin carne.)
• En una sartén a fuego medio, dora la carne picada de res o la salchicha.
• Escurre el exceso de grasa.
• Añade la salsa marinara, la salsa de tomate, las hierbas italianas, la sal y la pimienta.
• Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Ensamblar la Cazuela

• Extiende una capa fina de salsa en el fondo de la fuente.
• Coloca la mitad del tortellini cocido.
• Distribuye por encima la mitad de la salsa.
• Añade pequeñas cucharadas de ricotta.
• Espolvorea con mozzarella y cheddar.
• Repite las capas.
• Termina con parmesano por encima.

Hornear

• Cubre ligeramente con papel de aluminio.
• Hornea 20 minutos.
• Retira el papel y hornea otros 10–15 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.

Reposar y Servir

• Deja reposar la cazuela 5–10 minutos antes de servir.
• Decora con hierbas frescas si se desea.

Notas y variaciones

• Si prefieres una versión vegetariana, omite la carne y añade más verduras al gusto (p. ej., pimiento, champiñones, espinacas).
• Puedes usar mitad ricotta y mitad requesón batido para una textura más suave, si lo prefieres.
• Para una capa extra cremosa, añade un poco más de ricotta o una yema de huevo al ricotta antes de distribuir.