Bizcocho muy Alto y Esponjoso

Ingredientes
5 huevos
250 g azúcar
120 ml aceite de girasol
150 ml leche
300 g harina de trigo
16 g levadura química
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal

Pasos
1. Calienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina un molde alto de 20 cm.
2. Bate los huevos con el azúcar 8 minutos hasta triplicar volumen y que caiga la mezcla en forma de cinta.
3. Añade el aceite en hilo a velocidad baja. Incorpora la leche y la vainilla, mezclando lo justo.
4. Tamiza harina, levadura y sal. Integra con movimientos envolventes para mantener el aire.
5. Vierte en el molde y alisa la superficie. Da un par de golpes suaves para eliminar burbujas grandes.
6. Hornea 55 a 65 minutos sin abrir el horno durante los primeros 45 minutos.
7. Comprueba con palillo, deja 10 minutos en el molde y desmolda sobre rejilla hasta enfriar.