Bizcocho con Zumo de Naranja

Ingredientes
3 huevos
180 g azúcar
120 ml aceite de girasol
200 ml zumo de naranja
1 naranja ralladura
260 g harina de trigo
16 g levadura química
1 pizca de sal

Pasos
1. Calienta el horno a 180 °C y engrasa un molde. Ralla la piel de la naranja y exprime el zumo para usarlo recién hecho.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen, creando una base aireada.
3. Añade el aceite en hilo y luego incorpora el zumo y la ralladura, mezclando a baja velocidad hasta integrar.
4. Tamiza harina, levadura y sal, y agrégalas en dos tandas, mezclando lo justo para no desarrollar demasiado el gluten.
5. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie para que el bizcocho suba uniforme.
6. Hornea 35 a 45 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
7. Enfría sobre rejilla para que no se humedezca la base y la miga quede tierna y aromática.a