Tarta de Manzana a Capas
3-4 manzanas (tipo reineta o golden)
3 huevos
120 g de azúcar
100 ml de leche
80 ml de aceite suave
180 g de harina de trigo
12 g de levadura química
1 cucharadita de canela (opcional)
1 pizca de sal
Mantequilla y harina para el molde
1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde engrasado y enharinado.
2. Pela las manzanas y córtalas en láminas muy finas para formar capas que se cocinen uniformemente.
3. Bate huevos con azúcar hasta integrar. Añade leche y aceite y mezcla.
4. Tamiza harina, levadura, sal y canela. Incorpora a la mezcla líquida hasta obtener una masa sin grumos.
5. Vierte una capa fina de masa en el molde y coloca una capa de manzana laminada cubriendo toda la superficie.
6. Repite alternando masa y manzana hasta terminar, procurando acabar con manzana bien repartida.
7. Presiona ligeramente las capas para compactar y eliminar huecos grandes de aire.
8. Hornea 45-55 minutos, hasta que el centro esté cuajado y al pinchar salga limpio.
9. Deja templar 15 minutos, desmolda y enfría antes de cortar para que las capas se asienten.
2. Pela las manzanas y córtalas en láminas muy finas para formar capas que se cocinen uniformemente.
3. Bate huevos con azúcar hasta integrar. Añade leche y aceite y mezcla.
4. Tamiza harina, levadura, sal y canela. Incorpora a la mezcla líquida hasta obtener una masa sin grumos.
5. Vierte una capa fina de masa en el molde y coloca una capa de manzana laminada cubriendo toda la superficie.
6. Repite alternando masa y manzana hasta terminar, procurando acabar con manzana bien repartida.
7. Presiona ligeramente las capas para compactar y eliminar huecos grandes de aire.
8. Hornea 45-55 minutos, hasta que el centro esté cuajado y al pinchar salga limpio.
9. Deja templar 15 minutos, desmolda y enfría antes de cortar para que las capas se asienten.
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