TACOS DE CANASTA

INGREDIENTES
aceite
200grs. de corteza de ternera prensada
Tortillas de maiz

SALSA:
2 chiles guajillos
2 chiles de árbol o pico de pájaro
2 tomates
1/3 de cebolla
1 diente de ajo
agua

CANASTA:
2 servilletas de tela
1 trozo de plástico
papel de estraza

Salsa para acompañar
8 tomatillos
Chiles pulla al gusto
Cilantro
Cebolla

Asar los tomatillos y los chiles
Moler todo chiles tomates ponerle un trozo de cebolla y un puñado d cilantro y sal (y reservar para cuando sirva los tacos )

INSTRUCCIONES:
1. Freir los chiles, tomate cebolla y ajo.
2. Licuar con un poco de agua, hasta tener una salsa homogena.
3.Freirlo anterior, sazonar y agregar el chicharrón. Cocinar hasta que se seque la salsa, cuidando que no se pegue.
4.Pasar las tortillas por el aceite caliente donde freímos los chiles y los jitomates para la salsa , eso ara que le de color a tus taquitos rellenar con el chicharrón y reservar.

6.Para preparar la canasta:
7.Poner una servilleta de tela, un trozo de plastico, otra servilleta de tela, papel de estraza, meter los tacos y tapar para que suden
Servir y agregar la salsa q reservamos
Listo para disfrutar