San Jacobos de Jamón y Queso
- Lonchas de jamón cocido (12)
- Lonchas de queso (6)
- Harina de trigo (100 g)
- Huevos (2)
- Pan rallado (200 g)
- Sal (al gusto)
- Aceite para freír (cantidad suficiente)
Pasos a pasos
1. Coloca una loncha de queso sobre una loncha de jamón y cúbrela con otra loncha de jamón, formando un sándwich bien sellado por los bordes.
2. Presiona ligeramente para que quede compacto; si lo necesitas, enfría 10 minutos en la nevera para que mantenga mejor la forma al rebozar.
3. Prepara tres platos: harina; huevos batidos con una pizca de sal; y pan rallado.
4. Pasa cada san jacobo por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que el rebozado cubra bien los bordes.
5. Para un rebozado más resistente, repite el paso de huevo y pan rallado una segunda vez.
6. Calienta aceite a 170–175 °C. Fríe 2–3 minutos por lado hasta que estén dorados y el queso se funda.
7. Retira a una rejilla o papel absorbente y deja reposar 2 minutos antes de servir.
2. Presiona ligeramente para que quede compacto; si lo necesitas, enfría 10 minutos en la nevera para que mantenga mejor la forma al rebozar.
3. Prepara tres platos: harina; huevos batidos con una pizca de sal; y pan rallado.
4. Pasa cada san jacobo por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que el rebozado cubra bien los bordes.
5. Para un rebozado más resistente, repite el paso de huevo y pan rallado una segunda vez.
6. Calienta aceite a 170–175 °C. Fríe 2–3 minutos por lado hasta que estén dorados y el queso se funda.
7. Retira a una rejilla o papel absorbente y deja reposar 2 minutos antes de servir.
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