Receta de Arroz con Leche Cremoso

Ingredientes

• 100 g de arroz (preferiblemente de grano corto)
• 1 litro de leche entera
• Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
• Cáscara de 1 naranja (solo la parte exterior)
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 80 g de azúcar
• 10 g de mantequilla
• Canela en polvo (para espolvorear)

Preparación

1. Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga más clara.
2. En una olla grande, añade la leche, las cáscaras de limón y naranja, la rama de canela y los clavos de olor. Calienta a fuego medio sin dejar que hierva fuerte.
3. Incorpora el arroz y cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.
4. Cocina durante unos 20–30 minutos, hasta que el arroz esté bien tierno y la mezcla tenga una textura cremosa.
5. Agrega el azúcar y la mantequilla. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
6. Retira del fuego y elimina las cáscaras y la canela.
7. Sirve en recipientes individuales y espolvorea canela en polvo por encima.

Consejos

• Puedes servirlo caliente o frío, según tu preferencia.
• Si lo deseas más cremoso, añade un poco más de leche al final de la cocción.
• También puedes acompañarlo con pasas, frutos secos o ralladura extra de limón.