Postre de Piña con Gelatina y Nata

Ingredientes
- Rodajas de piña en su jugo (1 lata de 560 g)
- Zumo de la lata (350 ml aprox.)
- Gelatina sabor piña o limón (2 sobres, 170 g en total aprox.)
- Agua caliente (400 ml)
- Nata para montar fría (400 ml)
- Azúcar (40 g)
- Vainilla (1 cucharadita)

Pasos a pasos

1. Escurre la piña y reserva el zumo. Corta las rodajas en trocitos pequeños y reserva una parte para decorar si lo deseas.
2. Disuelve la gelatina en el agua caliente removiendo hasta que no queden granos. Añade el zumo de la piña y mezcla bien.
3. Incorpora los trocitos de piña a la gelatina y vierte la mezcla en una fuente o en copas individuales.
4. Refrigera 2–3 horas, hasta que la gelatina cuaje por completo y quede firme al tacto.
5. Monta la nata muy fría con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos suaves y estables, evitando batir en exceso.
6. Cubre la gelatina cuajada con una capa generosa de nata montada, alisa la superficie y vuelve a refrigerar 30 minutos para que asiente.
7. Sirve bien frío, cortando en porciones o presentando las copas directamente.