PASTEL FRÍO DE OREO

Ingredientes:
Base:
200 g de galletas Oreo (solo las galletas, sin el relleno)
80 g de mantequilla derretida
Relleno:
300 ml de crema para batir (o crema de leche)
200 g de queso crema
100 g de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 láminas de gelatina sin sabor o 12 g de gelatina en polvo (hidratada en 60 ml de agua)
Decoración:
Galletas Oreo enteras o en mitades
Relleno de las Oreo reservado (opcional)
Rizos de chocolate blanco o crema chantilly (opcional)

Preparación:
1. Base de galleta:
Tritura las galletas Oreo sin relleno hasta que queden como arena.
Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa.
Coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable (20 cm aprox) y presiona bien.
Refrigera por 15–20 minutos mientras haces el relleno.
2. Relleno:
Bate la crema para batir hasta que esté firme (picos suaves).
En otro bol, mezcla el queso crema, la leche condensada y la vainilla hasta que quede una crema suave.
Hidrata la gelatina y luego disuélvela en el microondas por 10-15 segundos. Deja que se temple un poco.
Añade la gelatina a la mezcla del queso, batiendo rápido para que no se formen grumos.
Incorpora la crema batida suavemente con una espátula, en movimientos envolventes.
3. Montaje:
Vierte el relleno sobre la base de galletas ya fría.
Alisa la superficie con una espátula.
Lleva al refrigerador por al menos 4 horas (ideal toda la noche).
4. Decoración (al gusto):
Coloca Oreos enteras o en mitades encima.
Puedes usar el relleno blanco que reservaste de las Oreo para hacer puntitos o decorar los bordes.
Agrega rizos de chocolate blanco o un toque de crema chantilly.
También puedes espolvorear un poco de galleta triturada para darle textura arriba.