Pastel de Queso Crema

Ingredientes:
190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
190 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
4 huevos
1 cda de esencia de vainilla
250 g de harina de trigo todo uso
1 cda de polvo de hornear
½ taza de leche

Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de rosca.
Bate la mantequilla con el queso crema hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Añade el azúcar poco a poco, batiendo hasta que la mezcla se vea esponjosa y clara.
Incorpora los huevos, batiendo bien, y agrega la esencia de vainilla.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e intégralos a la mezcla alternando con la leche (un poco de harina, un poco de leche, y así hasta terminar). Mezcla solo lo necesario para integrar, sin sobrebatir.
Vierte la preparación en el molde de rosca previamente engrasado y enharinado.
Hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Disfrutar!