Masa Secreta de la ABUELITA PAN DE AJO CASERO

Ingredientes:
200 ml de leche tibia
10 g de azúcar
5 g de levadura seca
40 g de mantequilla derretida
1 huevo
425 g de harina de trigo común
½ cucharadita de sal

Para la salsa
2 a 3 dientes de ajo bien picados o rallados
2 cucharadas de perejil fresco picado
½ cucharadita de orégano seco
30 g de mantequilla derretida extra
1 pizca de sal

Para pincelar:
1 yema de huevo

Preparación:
En un recipiente mezcla la leche tibia, el azúcar, la levadura seca, la mantequilla derretida y el huevo hasta integrar bien.
Agrega la harina y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
Tapa y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Divide la masa en 8 a 12 porciones, forma bolitas y colócalas juntas en un molde engrasado.
Tapa y deja reposar nuevamente hasta que doblen su volumen.
Mezcla la mantequilla derretida extra con el ajo, el perejil, el orégano y la pizca de sal.
Pincela los panecillos con la yema de huevo y luego con la mezcla de ajo y hierbas.
Hornea en horno precalentado a 200 °C por 20–25 minutos, hasta que estén bien dorados.

Resultado:
Panecillos suaves por dentro, dorados por fuera, con aroma intenso a ajo, perejil y un toque justo de orégano. Perfectos para acompañar pastas, sopas o para comer solos