Mantecadas Fáciles en Licuadora

(Esponjosas y caseras)

Ingredientes:
3 huevo
1 taza de azúcar (200 g aprox.)
½ taza de aceite vegetal (120 ml)
½ taza de leche (120 ml)
1 cda de esencia de vainilla
1 ½ tazas de harina de trigo (180 g)
1 cda de polvo para hornear (10 g)
1 pizca de sal

Preparación:
Licuar los líquidos y el azúcar
En la licuadora coloca los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar los secos
Incorpora la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Licúa brevemente solo hasta integrar (no sobrebatir).

Preparar el molde
Coloca capacillos en un molde para muffins de 12 cavidades.

Rellenar
Vierte la mezcla en los capacillos, llenando hasta ¾ partes de su capacidad.

Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Enfriar y disfrutar
Retira del molde, coloca sobre una rejilla y deja enfriar.

¡Listo! Tendrás unas mantecadas esponjosas, caseras y con un aroma irresistible