Ensaladilla Rusa

Ingredientes
- 800 g de patatas
- 2 zanahorias
- 200 g de guisantes (cocidos o en conserva escurridos)
- 2 huevos
- 200 g de atún en conserva escurrido (opcional)
- 250 g de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra

Pasos
1. Cuece las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Cuece también las zanahorias peladas o bien lavadas.
2. Escurre, deja templar, pela y corta patatas y zanahorias en dados pequeños.
3. Cuece los huevos 10-11 minutos, enfría, pela y pica.
4. En un bol grande, mezcla patata, zanahoria, guisantes, huevo picado y atún desmigado si lo usas.
5. Añade mayonesa, vinagre o limón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla con cuidado para no romper demasiado la patata.
6. Prueba y ajusta el punto de sal. Si la quieres más cremosa, añade un poco más de mayonesa.
7. Cubre y refrigera al menos 1 hora para que tome cuerpo y sabor antes de servir.