Ensaladilla Rusa
700 g de patatas
2 zanahorias
150 g de guisantes (cocidos)
2 latas de atún (al natural o en aceite, escurrido)
3 huevos
100 g de aceitunas (opcional)
250–300 g de mayonesa
Sal
Opcional: 1 cucharadita de vinagre o zumo de limón
Pasos
1. Lava las patatas y cuécelas con piel en agua con sal 20–30 minutos, hasta que estén tiernas. Cuece las zanahorias peladas 15–20 minutos. Enfría y pela.
2. Cuece los huevos 10–11 minutos desde que el agua hierve. Enfría, pela y reserva uno para decorar si lo deseas.
3. Corta patatas y zanahorias en dados pequeños y uniformes para una textura más agradable.
4. Mezcla en un bol grande las patatas, zanahorias, guisantes, atún desmigado y aceitunas picadas (si las usas).
5. Añade la mayonesa poco a poco hasta lograr la cremosidad deseada. Incorpora el vinagre o limón si te gusta un toque más fresco. Ajusta de sal.
6. Refrigera mínimo 1 hora para que se integren sabores.
7. Sirve fría y, si quieres, decora con huevo rallado o en rodajas.
1. Lava las patatas y cuécelas con piel en agua con sal 20–30 minutos, hasta que estén tiernas. Cuece las zanahorias peladas 15–20 minutos. Enfría y pela.
2. Cuece los huevos 10–11 minutos desde que el agua hierve. Enfría, pela y reserva uno para decorar si lo deseas.
3. Corta patatas y zanahorias en dados pequeños y uniformes para una textura más agradable.
4. Mezcla en un bol grande las patatas, zanahorias, guisantes, atún desmigado y aceitunas picadas (si las usas).
5. Añade la mayonesa poco a poco hasta lograr la cremosidad deseada. Incorpora el vinagre o limón si te gusta un toque más fresco. Ajusta de sal.
6. Refrigera mínimo 1 hora para que se integren sabores.
7. Sirve fría y, si quieres, decora con huevo rallado o en rodajas.
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