Cuando hago el pasteles salados de esta manera, todos me piden la receta.

Ingredientes
3 huevos grandes
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite (125 ml)
1 taza de leche

2 tazas de harina de trigo común (290)
1/2 taza de maicena (60)
150 g de jamonada picado en cubitos pequeños (1 taza aprox.)
150 g de queso mozzarella o gouda rallado (1 taza colmada)
1 pimiento rojo pequeño picado en cubitos
2 cdas de perejil fresco picado
1 cucharada de polvo de hornear (12 g)
¼ cdita de orégano seco
Preparación paso a paso
Precalentar el horno
Lleva tu horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina moldes para cupcakes ( 2 moldes de 12 unidades cada uno y una de 6 unidades )
En un bol grande coloca los huevos y la sal y bata por 2 minutos
Agrega la leche y el aceite, mezcla bien hasta integrar.
Tamiza la harina , maicena y el polvo de hornar
Incorpórala poco a poco a la mezcla líquida.
Luego mezcla hasta obtener una masa suave, sin grumos (algo más densa que la de hotcakes).
Agrega el jamón, el queso rallado, el pimiento rojo, perejil y el oregano
Mezcla de manera envolvente para que quede distribuido uniformemente.
Coloca la mezcla en los moldes para cupcakes llenando hasta 1/2 de su capacidad.
Espolvorea un poquito más de queso , perejil , jamonada y pimineto por encima para darles ese dorado y color casero.
Hornear
Lleva al horno 25 minutos, hasta que estén inflados, dorados y al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja reposar 5 minutos en el molde, luego desmóldalos.
Sírvelos tibios: ¡se derriten en la boca!
Tips de cocina
Puedes reemplazar el jamón por pollo desmenuzado, atún o incluso vegetales salteados.
Si quieres un toque más intenso, añade 1 cda de queso parmesano rallado a la mezcla.