CON 1 KILO DE HARINA salen MÁS de 50 Magdalenas Súper Esponjosas

Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo común
10 huevos medianos
750 g de azúcar blanca
500 ml de aceite
700 ml de jugo de naranja natural
Ralladura de 3 naranjas
1 cucharadita de sal
45 g de polvo de hornear

Preparación:
Batido inicial
En un bol amplio, coloca los huevos junto con el azúcar. Bate con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara, aireada y que haya duplicado su volumen.
Incorporar líquidos
Agrega el aceite, el jugo de naranja natural, la ralladura y la sal. Continúa batiendo durante unos 3 minutos más hasta que todo esté bien integrado.
Agregar los secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Incorpora esta mezcla en 3 partes, mezclando suavemente con espátula o con la batidora a velocidad baja, evitando sobrebatir.
Reposo de la masa
Cubre el recipiente con film transparente y lleva al refrigerador por 1 hora.
Si la dejas más tiempo, quedarán aún más esponjosas.
Horneado
Después del reposo, mezcla ligeramente la masa.
Rellena los pirotines hasta ¾ de su capacidad. De forma opcional, añade un poco de azúcar blanca en el centro para dar un toque crocante.
Hornea en horno previamente precalentado a 200 °C durante 15–18 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Enfriado y disfrute
Deja enfriar las magdalenas sobre una rejilla… ¡y a disfrutar!
Rinden 54 unidades