Cerdo Kalua Crockpot de 3 ingredientes

Ingredientes

4–5 lb (aprox. 1,8–2,3 kg) de paleta de cerdo (paleta de cerdo), sin hueso o con hueso
1 cucharada de sal marina hawaiana o sal kosher
1 cucharada de humo líquido

Instrucciones

Preparar la carne: Enjuaga y seca la paleta de cerdo. Colócala en la olla de cocción lenta.
Sazonar: Espolvorea la sal de manera uniforme sobre la carne. Rocía el humo líquido por encima.
Cocinar: Cubre y cocina a fuego bajo (Low) durante 16 horas (también puedes cocinar al menos 12 horas, hasta 20 horas para una ternura máxima). No añadas agua ni ningún otro líquido.
Desmenuzar: Una vez cocida y tierna, desmenuza la carne con dos tenedores directamente en la olla. Mezcla bien con los jugos.

Consejos

Si tienes poco tiempo, puedes empezar con una pieza más pequeña (p. ej., 2–3 lb) pero puede que necesites ajustar el tiempo de cocción.
Para más sabor, deja que la carne desmenuzada permanezca en los jugos durante 10–20 minutos después de desmenuzar.
Sirve con un almidón (arroz) o como relleno para sándwiches, tacos o tazones/bowls.