Carne en salsa cremosa sobre tostadas

Ingredientes

• 4 onzas de carne deshidratada en tiras finas (beef chipped)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de harina de uso general
• 2 tazas de leche entera
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ⅛ de cucharadita de pimentón (opcional, pero recomendado)
• 4 rebanadas de pan tostado
• Opcional: perejil picado para decorar

Instrucciones

1. Coloca la carne deshidratada en un bol, cúbrela con agua tibia y deja remojar 10 minutos para reducir la salpicadura. Escurre bien y seca ligeramente con una toalla.
2. Derrite la mantequilla en una sartén de tamaño medio a fuego medio.
3. Mezcla la harina con la mantequilla y cocina durante ~1 minuto, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorada y suave.
4. Vierte lentamente la leche mientras bates para evitar grumos.
5. Continúa removiendo y deja que la salsa hierva a fuego suave durante 3–4 minutos, hasta espesar y quedar cremosa.
6. Agrega la carne deshidratada escurrida, la pimienta negra y el pimentón. Remueve y cocina otros 2 minutos.
7. Prueba y ajusta el sazón si es necesario (usualmente no hace falta añadir sal extra).
8. Sirve la mezcla cremosa de carne sobre el pan tostado caliente.
9. Espolvorea con perejil si lo deseas y sirve de inmediato.