Budín de Manzana

Ingredientes:
1 manzana pelada y rallada
2 huevos
100 g de azúcar mascabo
4 cucharadas de leche descremada
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de avena instantánea
100 g de harina integral
1 cucharada de polvo de hornear

Instrucciones:
Preparar la mezcla húmeda:
En un bol, bate los huevos junto con el extracto de vainilla, la leche, el aceite y el azúcar mascabo hasta que estén completamente integrados.
Añadir los ingredientes secos:
Incorpora la manzana rallada, la avena, la harina integral y el polvo de hornear a la mezcla anterior. Remueve hasta obtener una masa uniforme.
Preparar el molde:
Unta una budinera con un poco de aceite y espolvorea con harina. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C y hornea el budín durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:
Deja enfriar el budín antes de desmoldar y servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: Aproximadamente 250 por porción | Porciones: 10 rebanadas