Bocados Rebozados de Calabacín Jamón y Queso
2 calabacines medianos
150 g de jamón cocido en lonchas
150 g de queso en lonchas (emmental, gouda o similar)
Harina de trigo (para rebozar)
2 huevos
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite para freír
Pasos
1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 0,5–0,7 cm. Seca bien con papel y salpimenta ligeramente.
2. Monta los bocados: coloca una loncha de jamón y otra de queso entre dos rodajas de calabacín, formando “sándwiches”.
3. Presiona ligeramente y, si lo ves necesario, refrigera 15 minutos para que se asienten y sea más fácil rebozarlos.
4. Prepara tres platos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.
5. Pasa cada bocado por harina (sacude el exceso), luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que quede bien cubierto.
6. Calienta abundante aceite a 170–175 °C. Fríe los bocados en tandas 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados y el queso empiece a fundirse.
7. Escurre sobre papel absorbente y deja reposar 2–3 minutos antes de servir para evitar quemaduras con el queso.
1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 0,5–0,7 cm. Seca bien con papel y salpimenta ligeramente.
2. Monta los bocados: coloca una loncha de jamón y otra de queso entre dos rodajas de calabacín, formando “sándwiches”.
3. Presiona ligeramente y, si lo ves necesario, refrigera 15 minutos para que se asienten y sea más fácil rebozarlos.
4. Prepara tres platos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.
5. Pasa cada bocado por harina (sacude el exceso), luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que quede bien cubierto.
6. Calienta abundante aceite a 170–175 °C. Fríe los bocados en tandas 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados y el queso empiece a fundirse.
7. Escurre sobre papel absorbente y deja reposar 2–3 minutos antes de servir para evitar quemaduras con el queso.
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