4 Ideas de Salsas Caseras para acompañar tus comidas

Salsa de Piña con Habanero Tatemado

Ingredientes:
2 rebanadas gruesas de piña tatemada
2 chiles habaneros tatemados
1 diente de ajo tatemado
1/4 de cebolla tatemada
Jugo de 1 limón
Sal al gusto

Preparación:
1. Asa la piña, los habaneros, el ajo y la cebolla hasta que estén tatemados.
2. Muele en el molcajete la piña con los habaneros, cebolla y el ajo.
3. Agrega jugo de limón y sal, mezcla hasta integrar.

Salsa Verde de Tomatillo Tatemado con Chile Serrano

Ingredientes:
6 tomatillos verdes
2 chiles serranos
1 diente de ajo
1 pequeña cantidad de cebolla
Sal al gusto

Preparación:
1. Asa los tomatillos, serranos, ajo y cebolla hasta dorar.
2. Muele primero los chiles con ajo y sal en el molcajete.
3. Añade los tomatillos y la cebolla, machaca hasta lograr la textura deseada.

Salsa Roja de Jitomate Rostizado con Chile de Árbol

Ingredientes:
4 jitomates grandes
6 chiles de árbol secos
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 poquito de aceite
Sal al gusto

Preparación:
1. Asa los jitomates, cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados.
2. Tuesta ligeramente los chiles de árbol en aceite, cuidando que no se quemen.
3. Muele primero los chiles con el ajo y la sal.
4. Agrega los jitomates, cebolla y machaca hasta obtener una salsa espesa.

Salsa de Mango con Habanero

Ingredientes:
1 mango maduro (no muy blando)
2 chiles habaneros
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Jugo de ½ limón
Sal al gusto

Preparación:
1. Asa los habaneros, cebolla y el ajo.
2. Muele en el molcajete los habaneros con el ajo y la sal.
3. Añade el mango en pequeñas porciones, la cebolla y machaca hasta integrar.
4. Agrega jugo de limón al final.