Zanahorias Navideñas Cremosas con Pasas y Manzana

Un acompañamiento dulce, suave y festivo, perfecto para cenas navideñas. Combina la frescura de la manzana, la dulzura de las pasas y la cremosidad irresistible del aderezo.

Ingredientes (4–6 porciones)
4–5 zanahorias grandes, ralladas
1 manzana dulce (Golden o Fuji), rallada o picada muy fina
½ taza de pasas
½ taza de piña triturada bien escurrida (opcional pero muy recomendado)
120 g de yogur natural o yogur griego
120 g de mayonesa (ajusta al gusto)
2 cucharadas de azúcar o miel
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Nueces picadas para decorar (opcional)

Preparación
Preparar las zanahorias
Ralla las zanahorias y colócalas en un bol grande.
Añadir la fruta
Incorpora la manzana rallada, las pasas y la piña escurrida. Mezcla suavemente.
Hacer la crema
En otro recipiente, mezcla el yogur, la mayonesa, el azúcar o miel, la vainilla y una pizca de sal hasta obtener una crema homogénea.
Unir todo
Vierte la crema sobre la mezcla de zanahoria y fruta. Remueve bien para que todo quede cubierto.
Refrigerar
Guarda en la nevera al menos 30 minutos para que tome textura fresca y los sabores se integren.
Consejos
Si la quieres más dulce, añade 1–2 cucharadas extra de miel.
Si la prefieres más ligera, usa solo yogur.
Perfecta para acompañar pavos, jamones al horno, carnes asadas o como parte de una mesa fría navideña.