Tronco de Queso Belén con Arándanos y Miel Dorada

Un tronco de queso cremoso, con un toque dulce de miel y arándanos, decorado como centro de mesa navideño, perfecto para fiestas y reuniones festivas.

Ingredientes
16 oz (450 g) de queso crema, suavizado
½ taza de queso ricotta o crema ligera (opcional, para textura más suave)
½ taza de arándanos frescos o secos
3 cucharadas de miel dorada (más extra para decorar)
½ cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Nueces o pecanas picadas para cubrir (opcional)
Decoración opcional: arándanos enteros, ramitas de romero, ralladura de naranja
Galletas saladas, pan tostado o crackers para acompañar

Instrucciones
1. Mezclar la base de queso
En un bol grande, mezcla el queso crema, el ricotta (si lo usas), la miel, la vainilla, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
2. Incorporar los arándanos
Agrega los arándanos y mezcla suavemente para distribuirlos sin romperlos demasiado.
3. Formar el tronco
Sobre plástico de cocina, coloca la mezcla de queso y moldea formando un tronco largo.
Envuélvelo en el plástico y refrigera por 1–2 horas hasta que esté firme.
4. Cubrir y decorar
Rueda el tronco en nueces o pecanas picadas si deseas añadir textura.
Decora con arándanos enteros, ramitas de romero o ralladura de naranja para un efecto festivo.
Rocia un poco de miel dorada por encima antes de servir.
5. Servir
Coloca el tronco en una tabla de quesos o plato grande.
Acompaña con galletas saladas, pan tostado o crackers.
Tips y variaciones
Sustituye arándanos por cerezas deshidratadas o frambuesas para variar el sabor.
Para un toque más elegante, añade un poco de licor de naranja sin alcohol en la mezcla.
Corta en rodajas como mini troncos para servir porciones individuales fácilmente.