Nudos de Ajo con Requesón

Esponjosos, quesosos y altos en proteína.
Unos bocaditos suaves y llenos de sabor, ideales como acompañamiento o snack salado.

Ingredientes:
1 taza de requesón
1 huevo grande
1 taza de harina de almendra
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de perejil picado (opcional, para decorar)
2 cucharadas de queso mozzarella o parmesano rallado (opcional)

Preparación paso a paso:
1. Precalienta y prepara
Precalienta el horno a 190°C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Prepara la masa
En un bol, mezcla el requesón con el huevo hasta que quede suave.
Añade la harina de almendra, el polvo para hornear, la sal y el ajo en polvo. Mezcla hasta formar una masa blanda.
3. Forma los nudos
Divide la masa en porciones pequeñas.
Forma tiras alargadas y haz nudos suaves. Colócalos en la bandeja.
4. Hornea
Pinta los nudos con la mantequilla derretida.
Si deseas, espolvorea queso rallado por encima.
Hornea de 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados.
5. Termina y sirve
Vuelve a pincelar con mantequilla, espolvorea perejil y sirve calientes.
Consejos:
Puedes añadir más mantequilla con ajo para un sabor más intenso.
Guarda los nudos en el refrigerador hasta 3 días y recaliéntalos en el horno para mejores resultados.