Bizcocho

Ingredientes:
120 gr de azúcar.
80 ml de aceite o 100 gr de mantequilla pomada.
2 huevos.
1 chorrito de esenciadevainilla.
1 chorrito de café al coñac o algún licor de tu preferencia (es opcional).
250 gr de harina
1 cucharaditas de polvo de hornear.
150 gr de mix de frutas o chips de chocolate.
Agua o leche si es necesario (en mi caso no fue necesario).

Preparación: 

En un bowl colocar el azúcar, el aceite, los huevos, el café al coñac y la esencia de vainilla.
Mezclar (no batir).
Incorporar la premezcla de a poco sin batir en dos tandas. Si la mezcla queda muy espesa agregar un poquito de agua para aligerar. Por último agregar las frutas picadas elegidas (previamente incorporar una cucharada de premezcla a las frutas)
Colocar la mezcla en el molde y llevar a horno precalentado a medio (170°) de 40 a 45 minutos o hasta pinchar con un palillo y este salga limpio.