Tarta de Turrón Jijona y Galleta

Un postre cremoso y sencillo inspirado en el flan, con el exquisito sabor del turrón de Jijona y una base crujiente de galleta. Ideal para compartir en reuniones o celebraciones. ¡Sorprenderás a todos!

Ingredientes:
Para la base de galleta:
150 g de galletas tipo María
50 g de mantequilla (derretida)
Para la crema de turrón:
150 g de turrón de Jijona (triturado)
200 ml de nata para montar
300 ml de leche
1 sobre de cuajada neutra
50 g de azúcar (opcional, según el dulzor del turrón)
Para decorar:
Caramelo líquido (opcional)
Trozos de turrón

Instrucciones:
Preparar la base de galleta:
Tritura las galletas hasta que queden en polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa.
Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, formando una capa uniforme.
Reserva la base en la nevera mientras preparas la crema.
Cocinar la mezcla de turrón:
En una cacerola, calienta a fuego medio la nata, la leche y el turrón triturado.
Remueve constantemente hasta que el turrón se disuelva por completo y se forme una mezcla homogénea.
Si prefieres la crema más dulce, añade el azúcar y mezcla bien.
Añadir la cuajada:
Disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche fría para evitar grumos.
Añade la cuajada disuelta a la mezcla caliente de turrón.
Cocina removiendo continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente.
Montar la tarta:
Vierte cuidadosamente la mezcla de turrón sobre la base de galleta enfriada.
Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
Refrigerar:
Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente.
Luego refrigera durante al menos 4-6 horas, o hasta que cuaje completamente.
Decorar y servir:
Antes de servir, decora con caramelo líquido o con trozos de turrón para un toque especial.
Desmolda con cuidado y corta en porciones para servir.
Información adicional:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 4-6 horas
Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Consejo:
Acompaña esta tarta con un café espresso o un té suave para realzar su sabor. Es perfecta para cerrar una comida especial o para disfrutar como capricho dulce. ¡Un postre irresistible!