Receta Cheesecake tipo Costco

Ingredientes
3 barras d queso crema
De 120 a 150 gr de crema acida
3 huevos
2 cucharadas de fecula de maíz
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1 barra de galletas maría
1 barra de mantequilla para la base de galleta

Preparación:

1. Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida, verter en un molde engrasado y con papel encerado. Meter al horno por 3 a 5 min y sacar
2. En un bowl crema el queso hasta suavizar con batidora manual para no espumar tanto como con la batidora kitchen, y agregar leche condensada. Seguido de los huevos completos y vainilla al mismo tiempo para evitar el olor y sabor a huevo. De ahí la crema y al final la fecula, no acupas batir mucho solo incorporar bien y dejar una mezcla homogénea.
Observación: a mi parecer el cheescake de members Mark tiene su textura al batido. A mi me gusta más cremoso.
Hornear con el horno recalentado a 180°C por 30 o 40 min, dejando el centro un poco suave, y queda firme al enfriar, esto para que no se parta de encima y no se infle tanto dentro del horno.