¡Queque de naranja suave para alegrar tus días! Un bocado delicioso y esponjoso

Ingredientes:
2 naranjas medianas (jugo y ralladura)
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
3 huevos
1 ½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para queque.
En un tazón grande, mezcla el azúcar con la mantequilla derretida hasta que estén bien incorporados.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el jugo y la ralladura de las naranjas, mezclando hasta que todo esté unido.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega estos ingredientes secos a la mezcla anterior en partes, alternando con un poco de jugo de naranja, y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la preparación en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para servir y conservar:
Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para darle un toque especial al momento de servir.
Guarda el queque en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o puedes refrigerarlo para que dure un poco más.
Tiempos y porciones:
Preparación: 15 minutos
Horneado: 30-35 minutos
Porciones: 8-10 porciones