PASTEL INTEGRAL HECHO EN CASA

Ingredientes:
4 huevos
170 g de azúcar
125 ml de aceite
125 ml de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
300 g de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo de hornear = 10 g

Preparación paso a paso:
En un recipiente grande, batir los huevos durante 1 minuto.
Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva completamente.
Añadir el aceite y batir por 2 minutos más.
Incorporar el jugo de naranja y la ralladura de naranja batir 1 minuto adicional.
Incorporar poco a poco la harina integral y el polvo de hornear. Mezclar suavemente hasta integrar sin sobre batir.
Verter la mezcla en un molde N° 22 previamente engrasado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y seco.