Bizcocho de avena manzana y zanahoria

Ingredientes:
1 taza de avena (puedes molerla para obtener harina de avena)
2 manzanas ralladas o en puré
2 zanahorias ralladas
3 huevos (puedes sustituir por alternativas veganas si prefieres)
1/2 taza de edulcorante natural (miel o dátiles)
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Preparación Paso a Paso del Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria

Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso bizcocho de avena, manzana y zanahoria:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con un poco de aceite de coco o coloca papel para hornear.
Prepara los ingredientes secos: En un bol, mezcla la avena molida, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Mezcla los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate los huevos y añade las manzanas y zanahorias ralladas. Si usas un edulcorante natural como la miel, incorpóralo también en este paso.
Une las mezclas: Agrega los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Hornea: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfría y sirve: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo y servir.