Tortitas de Manzana y Yogur en 10 Minutos

¡Un desayuno rápido, saludable y lleno de sabor!
Estas tortitas son suaves, dulces de forma natural y se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Perfectas para acompañar con miel, yogur o frutas frescas.

Ingredientes:
1 manzana (pelada y rallada)
1 huevo
3 cucharadas de yogur natural (griego o regular)
3 cucharadas de avena molida o harina de avena
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 cucharadita de miel o stevia al gusto (opcional)
Una pizca de sal
Aceite o mantequilla para cocinar

Instrucciones paso a paso:
Prepara la mezcla:
En un tazón, bate el huevo con el yogur hasta que quede una mezcla cremosa.
Agrega los ingredientes secos:
Incorpora la avena molida, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Mezcla bien hasta integrar.
Añade la manzana rallada:
Mezcla con suavidad hasta que la masa quede espesa pero manejable. Si está muy líquida, agrega una cucharada más de avena.
Cocina las tortitas:
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.
Vierte porciones pequeñas de mezcla y cocina a fuego medio-bajo 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Sirve y disfruta:
Acompaña con un chorrito de miel, yogur o rodajas de fruta fresca.
Consejos para servir y conservar:
Puedes agregar trocitos de nuez o pasas a la mezcla.
Guarda las tortitas en refrigeración hasta 3 días y caliéntalas en sartén o microondas.
También puedes congelarlas separadas con papel encerado.
Tiempos y porciones:
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Total: 10 minutos

Rinde: 6–8 tortitas pequeñas