Tarta Fría de Turrón y Chocolate Blanco

Un postre sin horno que combina la suavidad del turrón de Jijona con la delicadeza del chocolate blanco. Ideal para reuniones familiares o celebraciones especiales.

Ingredientes
Para la base:
200 g de galletas Digestive o tipo María
80 g de mantequilla derretida
Para la crema:
200 g de turrón de Jijona (triturado)
150 g de chocolate blanco
200 ml de nata para montar
300 ml de leche entera
1 sobre de cuajada neutra
50 g de azúcar (opcional, dependiendo del dulzor del turrón y el chocolate)
Para decorar (opcional):
Virutas de chocolate blanco
Almendras laminadas
Trozos de turrón

Instrucciones
Preparar la base:
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable, formando una capa uniforme.
Reserva en la nevera para que se endurezca.
Derretir el chocolate blanco:
Trocea el chocolate blanco y derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo para evitar que se queme.
Reserva y deja que enfríe ligeramente.
Preparar la crema de turrón:
En una cacerola, calienta la nata y la leche a fuego medio.
Añade el turrón triturado y remueve hasta que se disuelva por completo.
Incorpora el chocolate blanco derretido y mezcla bien.
Si prefieres un sabor más dulce, añade el azúcar y remueve hasta integrarlo.
Añadir la cuajada:
Disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche fría y agrégalo a la mezcla caliente.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente (sin dejar que hierva).
Montar la tarta:
Vierte la mezcla de turrón y chocolate blanco sobre la base de galleta con cuidado.
Nivela la superficie con una espátula para que quede uniforme.
Refrigerar:
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera durante al menos 4-6 horas, o hasta que esté completamente cuajada.
Decorar y servir:
Decora la tarta con virutas de chocolate blanco, almendras laminadas o trozos de turrón justo antes de servir.
Desmolda con cuidado y corta en porciones.
Información adicional
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de refrigeración: 4-6 horas
Porciones: 8-10
Consejo:
Para un toque extra, añade una base de cacao mezclando las galletas con una cucharadita de cacao en polvo.
Acompaña con un licor de chocolate o café para realzar los sabores.
¡Esta Tarta Fría de Turrón y Chocolate Blanco será un éxito en tu mesa! Una combinación cremosa y dulce que encantará a todos.