No vas a creer lo deliciosos y saludables que son estos bizcochitos

Bizcochitos de Limón y Yogur – Sin harina, sin azúcar, esponjosos y refrescantes
Los hice esta mañana y no duraron ni un suspiro en la mesa Ideales para un snack o un desayuno ligero.

Ingredientes (rinde 12 bizcochitos):
3 huevos grandes
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de miel o sirope de agave
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de polvo para hornear
Pizca de sal
Nutrición (por bizcochito, 12 bizcochitos):
~80 kcal | 4g proteína | 3g grasa | 8g carbohidratos

Pasos:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins.
Bate los huevos y añade el yogur, la miel y la ralladura de limón.
Mezcla el polvo de hornear y la sal, integrando todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte en el molde y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
Prep: 10 min | Horneado: 25 min | Total: 35 min
Consejos para mejores resultados:
Puedes añadir un toque de esencia de vainilla para más sabor.
Disfrútalos con una cucharada de mermelada sin azúcar para un extra de frescura.