🥥 BUDÍN MÁGICO DE COCO Y LECHE — el postre que se hace solo 💫🍮
Estos son los ingredientes básicos para preparar este postre mágico:
3 huevos
400 ml de leche (puede ser entera o vegetal)
100 g de coco rallado
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido o dulce de leche para servir
🌿 Notas y sustituciones:
Leche: si prefieres una versión más ligera o vegana, usa leche de coco, almendra o avena.
Azúcar: puedes reemplazarla por azúcar mascabado, panela o endulzante natural.
Coco rallado: tanto el seco como el fresco funcionan; el fresco le da un toque más húmedo y tropical.
Caramelo: si no tienes caramelo hecho, puedes hacerlo calentando 100 g de azúcar con una cucharada de agua hasta que tome color dorado.
👩🍳 Preparación paso a paso
Leche: si prefieres una versión más ligera o vegana, usa leche de coco, almendra o avena.
Azúcar: puedes reemplazarla por azúcar mascabado, panela o endulzante natural.
Coco rallado: tanto el seco como el fresco funcionan; el fresco le da un toque más húmedo y tropical.
Caramelo: si no tienes caramelo hecho, puedes hacerlo calentando 100 g de azúcar con una cucharada de agua hasta que tome color dorado.
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Mezclar los ingredientes
En un bowl, colocá los tres huevos, el azúcar, la leche, el coco rallado y la vainilla.
No necesitas batidora, licuadora ni nada sofisticado: solo un tenedor o un batidor de mano. Mezclá bien hasta que el azúcar se disuelva.
💡 Tip: si te gusta un budín más cremoso, podés dejar reposar la mezcla 10 minutos antes de hornear, para que el coco absorba parte de la leche.
En un bowl, colocá los tres huevos, el azúcar, la leche, el coco rallado y la vainilla.
No necesitas batidora, licuadora ni nada sofisticado: solo un tenedor o un batidor de mano. Mezclá bien hasta que el azúcar se disuelva.
💡 Tip: si te gusta un budín más cremoso, podés dejar reposar la mezcla 10 minutos antes de hornear, para que el coco absorba parte de la leche.
2️⃣ Preparar el molde
Caramelizá un molde tipo flanera o budinera (de unos 20 cm de diámetro). Si preferís, también podés usar un molde de silicona o uno clásico de metal previamente acaramelado.
💛 Si no tenés caramelo, untá el molde con un poco de dulce de leche y vas a obtener un sabor espectacular.
Caramelizá un molde tipo flanera o budinera (de unos 20 cm de diámetro). Si preferís, también podés usar un molde de silicona o uno clásico de metal previamente acaramelado.
💛 Si no tenés caramelo, untá el molde con un poco de dulce de leche y vas a obtener un sabor espectacular.
3️⃣ Hornear
Volcá la mezcla en el molde y llevá al horno bajo (160°C) durante unos 45 minutos.
Sabés que está listo cuando al pinchar con un palillo, este sale limpio y la superficie se ve doradita.
🍮 Consejo: cocinalo a baño María si querés una textura más suave y tipo flan. Solo colocá el molde dentro de una bandeja con agua caliente y horneá igual.
Volcá la mezcla en el molde y llevá al horno bajo (160°C) durante unos 45 minutos.
Sabés que está listo cuando al pinchar con un palillo, este sale limpio y la superficie se ve doradita.
🍮 Consejo: cocinalo a baño María si querés una textura más suave y tipo flan. Solo colocá el molde dentro de una bandeja con agua caliente y horneá igual.
4️⃣ Enfriar y desmoldar
Dejá enfriar completamente antes de desmoldar. Una vez frío, pasá un cuchillo por los bordes y desmoldá con cuidado. Vas a ver cómo se separan las capas mágicamente:
abajo, una capa lisa y brillante, tipo flan;
arriba, una capa suave y aireada de coco.
¡Magia pura en tu cocina!
Dejá enfriar completamente antes de desmoldar. Una vez frío, pasá un cuchillo por los bordes y desmoldá con cuidado. Vas a ver cómo se separan las capas mágicamente:
abajo, una capa lisa y brillante, tipo flan;
arriba, una capa suave y aireada de coco.
¡Magia pura en tu cocina!
🍽️ Consejos para servir y conservar
Este BUDÍN MÁGICO DE COCO Y LECHE — el postre que se hace solo es delicioso tanto frío como a temperatura ambiente.
Para servir: acompañalo con una cucharada de dulce de leche, un poco de crema batida o frutas frescas (mango, frutillas o piña quedan perfectas).
Decoración: espolvoreá coco tostado encima o unas hojitas de menta para un toque especial.
Para conservar: guardalo en la nevera, bien tapado, hasta por 3 días. El sabor mejora al día siguiente porque las capas se asientan mejor.
🪄 Notas útiles y variaciones
Este budín es muy versátil y admite mil variaciones según tu gusto o lo que tengas en casa:
Versión vegana: reemplazá los huevos por 3 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 6 cucharadas de agua, y usá leche vegetal.
Sin gluten: esta receta es naturalmente libre de gluten, así que es perfecta para celíacos o quienes evitan harinas.
Con un toque extra: agregá ralladura de limón o naranja para un aroma más fresco.
Más indulgente: mezclá trocitos de chocolate o un chorrito de ron o licor de coco.
Cada casa tiene su versión, y ahí está la belleza de la cocina casera: adaptar, probar y compartir.
Este BUDÍN MÁGICO DE COCO Y LECHE — el postre que se hace solo es delicioso tanto frío como a temperatura ambiente.
Para servir: acompañalo con una cucharada de dulce de leche, un poco de crema batida o frutas frescas (mango, frutillas o piña quedan perfectas).
Decoración: espolvoreá coco tostado encima o unas hojitas de menta para un toque especial.
Para conservar: guardalo en la nevera, bien tapado, hasta por 3 días. El sabor mejora al día siguiente porque las capas se asientan mejor.
🪄 Notas útiles y variaciones
Este budín es muy versátil y admite mil variaciones según tu gusto o lo que tengas en casa:
Versión vegana: reemplazá los huevos por 3 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 6 cucharadas de agua, y usá leche vegetal.
Sin gluten: esta receta es naturalmente libre de gluten, así que es perfecta para celíacos o quienes evitan harinas.
Con un toque extra: agregá ralladura de limón o naranja para un aroma más fresco.
Más indulgente: mezclá trocitos de chocolate o un chorrito de ron o licor de coco.
Cada casa tiene su versión, y ahí está la belleza de la cocina casera: adaptar, probar y compartir.
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