Bistec y Camarones con Salsa Chimichurri

Ingredientes
• 500 g de ribeye (bistec)
• 300 g de camarones (pelados y desvenados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados

Para el chimichurri:
• 1 taza de perejil fresco picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ají o chile rojo en hojuelas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar la salsa chimichurri
1. En un tazón pequeño, mezcla perejil, ajo, orégano, vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y chile (si deseas picante).
2. Revuelve bien y deja reposar al menos 10-15 minutos para que los sabores se integren.

2. Cocinar el bistec
1. Sazona los filetes de ribeye con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Cocina los bistecs 3-4 minutos por lado para término medio (ajusta según tu preferencia).
4. Retira de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortar.

3. Cocinar los camarones
1. En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y el ajo picado.
2. Saltea los camarones 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y firmes.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Servir
1. Sirve el bistec en un plato y coloca los camarones encima o al lado.
2. Baña con chimichurri al gusto.
3. Puedes acompañar con arroz, ensalada fresca o papas asadas.