Pechugas de Pollo con Crema de Cilantro

Ingredientes

*4 pechugas de pollo
*Sal y pimienta al gusto
*2 cucharadas de aceite de oliva
*1 taza de crema de leche
*1/2 taza de caldo de pollo
*1 manojo de cilantro fresco, picado
*2 dientes de ajo, picados finamente
*1 cebolla pequeña, picada finamente
*1 cucharada de jugo de limón
*1/2 cucharadita de comino en polvo
*Rodajas de limón para decorar (opcional)

PREPARACION

*Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
*Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
*Preparar la salsa: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
*Añadir los líquidos: Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén. Mezcla bien y lleva a fuego lento.
*Añadir el cilantro y las especias: Agrega el cilantro picado, el jugo de limón y el comino. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese, unos 5-7 minutos.
*Combinar el pollo con la salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cubre con la salsa de cilantro. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que el pollo absorba los sabores de la salsa.