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🍮 Leche Frita - Un Postre Tradicional y Delicioso 🍮

🍮 Leche Frita - Un Postre Tradicional y Delicioso 🍮

¿Buscas un postre fácil, delicioso y que conquiste a todos en la mesa? La Leche Frita es una receta clásica que encanta por su textura cremosa por dentro y su exterior doradito. Este postre, muy popular en la gastronomía española, es perfecto para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto. Además, su preparación es sencilla y requiere ingredientes que seguro tienes en casa.
¡Vamos a cocinarla! 👩‍🍳👨‍🍳

Ingredientes para preparar Leche Frita 🥄

  • 6 huevos 🥚
  • 60 g de maicena 🌽
  • 60 g de harina 🌾
  • 120 g de azúcar 🍚
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦
  • ½ litro de leche 🥛
  • 1 cucharadita de canela en polvo 🌿
  • 100 g de azúcar glasé (azúcar molida) 🍬
  • 1 nuez de mantequilla 🧈

Cómo preparar Leche Frita 📝

  1. Hervir la leche en un cazo a fuego medio.
  2. En otro cazo, batir los huevos y mezclarlos con el azúcar y la vainilla.
  3. Agregar la harina y la maicena, y remover muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Sin dejar de remover, verter la leche caliente en la cazo con la mezcla. Cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la crema esté muy espesa. Si no está lo suficientemente densa, añade más maicena disuelta en leche poco a poco.
  5. Pasar la crema por un colador grande para evitar grumos.
  6. Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequilla y verter la mezcla, dejando que cuaje bien. Una vez fría, cortar en porciones regulares, como cuadraditos o rectángulos.

La fritura perfecta 🔥

  • Pasar las porciones por harina y huevo batido, asegurándose de cubrir bien todos lados.
  • Freír en bastante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
  • Cuando estén listos, colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorear con azúcar glasé y canela en polvo para un toque aromático y dulce.
✨ Para un toque más especial, puedes flambear las porciones con un buen licor; ¡un toque que sorprenderá a todos!

¡Y listo! 🎉

Sirve tu Leche Frita caliente o a temperatura ambiente, acompañada de un poco de fruta o helado si deseas. ¡Un postre que combina tradición y sabor en cada bocado!

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