🍪 Galletas Doradas de Coco y Almendras: El Placer Saludable en tu Mesa 🥥✨🌰 
🌟 Introducción
¿Te apetece algo dulce, crujiente y saludable? Las galletas doradas de coco y almendras son el bocado perfecto para quienes quieren cuidar su salud sin renunciar al sabor. Hechas con ingredientes naturales y sin harinas refinadas, estas galletas son ideales para acompañar un té, disfrutar como merienda o incluso compartir en una reunión familiar. ¡Una receta sencilla, deliciosa y con un toque exótico!
¿Te apetece algo dulce, crujiente y saludable? Las galletas doradas de coco y almendras son el bocado perfecto para quienes quieren cuidar su salud sin renunciar al sabor. Hechas con ingredientes naturales y sin harinas refinadas, estas galletas son ideales para acompañar un té, disfrutar como merienda o incluso compartir en una reunión familiar. ¡Una receta sencilla, deliciosa y con un toque exótico!
🛒 Ingredientes
1 taza de coco rallado sin azúcar 🥥
1 taza de almendras laminadas o picadas 🌰
2 cucharadas de harina de avena (puedes usar también almendra molida)
3 cucharadas de aceite de coco derretido
4 cucharadas de miel natural o sirope de agave
1 huevo (opcional, para dar más consistencia)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Canela al gusto (opcional)
1 taza de coco rallado sin azúcar 🥥
1 taza de almendras laminadas o picadas 🌰
2 cucharadas de harina de avena (puedes usar también almendra molida)
3 cucharadas de aceite de coco derretido
4 cucharadas de miel natural o sirope de agave
1 huevo (opcional, para dar más consistencia)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Canela al gusto (opcional)
👩🍳 Paso a paso
1. Precalienta el horno:
A 180°C (350°F), y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina el coco rallado, las almendras, la harina de avena, la sal y la canela.
3. Añade los ingredientes húmedos:
Agrega el aceite de coco, la miel (o sirope), la vainilla y el huevo si decides usarlo. Mezcla todo hasta obtener una masa húmeda pero manejable. Si está muy seca, puedes añadir una cucharada de leche vegetal.
4. Forma las galletas:
Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dándoles forma de galleta. No te preocupes si no quedan perfectas, ¡el sabor lo compensa todo!
5. Hornea:
Deja en el horno durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. El olor a coco tostado te avisará cuando estén listas.
6. Enfría:
Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente para que queden crujientes.
1. Precalienta el horno:
A 180°C (350°F), y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina el coco rallado, las almendras, la harina de avena, la sal y la canela.
3. Añade los ingredientes húmedos:
Agrega el aceite de coco, la miel (o sirope), la vainilla y el huevo si decides usarlo. Mezcla todo hasta obtener una masa húmeda pero manejable. Si está muy seca, puedes añadir una cucharada de leche vegetal.
4. Forma las galletas:
Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dándoles forma de galleta. No te preocupes si no quedan perfectas, ¡el sabor lo compensa todo!
5. Hornea:
Deja en el horno durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. El olor a coco tostado te avisará cuando estén listas.
6. Enfría:
Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente para que queden crujientes.
💡 Consejos y variaciones
Versión vegana: Omite el huevo y usa más miel o una cucharadita de semillas de chía remojadas.
Toque más crujiente: Agrega un poco de arroz inflado o semillas de sésamo.
Más sabor: Incorpora ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
Sin horno: Puedes hacerlas en sartén a fuego bajo, volteándolas con cuidado.
Versión vegana: Omite el huevo y usa más miel o una cucharadita de semillas de chía remojadas.
Toque más crujiente: Agrega un poco de arroz inflado o semillas de sésamo.
Más sabor: Incorpora ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
Sin horno: Puedes hacerlas en sartén a fuego bajo, volteándolas con cuidado.
🧊 Conservación y uso
Guárdalas en un frasco hermético hasta por una semana. También puedes congelarlas (ya horneadas) y calentarlas ligeramente en el horno o tostadora antes de comer.
Guárdalas en un frasco hermético hasta por una semana. También puedes congelarlas (ya horneadas) y calentarlas ligeramente en el horno o tostadora antes de comer.
☕ Cómo acompañarlas
Con un té verde o un café suave en la merienda.
Como topping para yogur o helado natural.
Servidas con frutas frescas y un toque de canela.
Como topping para yogur o helado natural.
Servidas con frutas frescas y un toque de canela.
✅ Resumen de ventajas
Saludables, sin harinas refinadas ni azúcares procesados
Rápidas y fáciles de preparar
Aportan fibra, grasas saludables y energía sostenida
Versátiles: puedes adaptarlas a tu gusto
¿Te animas a prepararlas? Estas galletas son más que un capricho: son un abrazo en forma de bocado. 💛 ¡Comparte esta receta y endulza la vida de los que más quieres!
Saludables, sin harinas refinadas ni azúcares procesados
Rápidas y fáciles de preparar
Aportan fibra, grasas saludables y energía sostenida
Versátiles: puedes adaptarlas a tu gusto
¿Te animas a prepararlas? Estas galletas son más que un capricho: son un abrazo en forma de bocado. 💛 ¡Comparte esta receta y endulza la vida de los que más quieres!
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