Crema Pastelera de Limón

Ingredientes:

100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
20 gramos de maicena
250 ml de leche caliente

Instrucciones:

Mezclar yemas y azúcar:

En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integrados y la mezcla esté suave y homogénea.
Agregar limón y maicena:

Añade la ralladura y el jugo de limón a la mezcla de yemas y azúcar.
Agrega la maicena y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Incorporar la leche:

Lentamente, vierte la leche caliente en la mezcla, mezclando continuamente para evitar que se formen grumos.
Cocinar la mezcla:

Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una espátula o un batidor de mano hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una crema.
Enfriar:

Una vez que la crema esté espesa, retírala del fuego y viértela en un recipiente.
Cubre la superficie de la crema con papel film, asegurándote de que el film toque directamente la crema para evitar que se forme una costra.
Refrigera la crema hasta que esté completamente fría.
Usar:

Utiliza la crema pastelera de limón como relleno para tartas, tortas o cualquier postre que desees.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Kcal: Aproximadamente 150 kcal por porción | Porciones: 4-6