Tarta de Espinaca y Queso con Masa de Papa: Un Toque Casero y Saludable 

¿Quieres disfrutar una tarta diferente, cremosa y ligera, perfecta para cualquier comida? Esta tarta con base de papa, rellena de espinaca y mucho queso, es la combinación ideal de sabor y nutrición. La masa de papa le aporta una textura única y suave, mientras que el relleno es cremoso y lleno de frescura. ¡Una receta fácil, sana y deliciosa para toda la familia!

Ingredientes:
Para la masa de papa:
500 g de papas
1 huevo
50 g de queso rallado
Sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla (opcional)
2 cucharadas de harina
Para el relleno:
300 g de espinacas frescas o congeladas
200 g de queso ricotta, mozzarella o mezcla
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
2 huevos
100 ml de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de oliva

Preparación:

Prepara la masa:
Hierve las papas, haz puré y mezcla con el huevo, el queso rallado, la mantequilla, la harina, sal y pimienta.
Arma la base:
Cubre un molde engrasado con la mezcla y hornea 10–15 minutos a 180°C hasta dorar apenas.
Saltea el relleno:
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite. Agrega la espinaca, cocina hasta tierna, salpimenta y deja enfriar.
Prepara la mezcla de huevos:
Bate los huevos con la crema de leche, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la espinaca salteada.
Hornea la tarta:
Vierte el relleno sobre la base de papa y hornea 30–35 minutos hasta que cuaje y dore.
Sirve:
Deja templar unos minutos y disfruta esta tarta saludable y sabrosa.