Alfajores Nevados: Delicadeza Dulce con Sabor a Hogar”

¿Te gustaría preparar un postre que parezca salido de un cuento de invierno? Estos Alfajores Nevados combinan una masa suave de cacao, un relleno generoso de dulce de leche y una cobertura blanca brillante que imita la nieve recién caída. Son perfectos para fiestas, meriendas o simplemente para darte un gusto especial.
Su textura es tan delicada que se deshacen en la boca, mientras que el glaseado aporta ese toque visual y dulce que los hace irresistibles. ¡Una receta que conquista corazones y paladares!

Ingredientes:
Masa:
250g de harina
100g de manteca a temperatura ambiente
80g de azúcar
3 yemas + 1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
3 cdas de cacao amargo
Dulce de leche repostero c/n

200g de azúcar impalpable
1 clara de huevo
Unas gotas de jugo de limón
200g de azúcar común
50cc de agua

Instrucciones:
Masa:
Bate manteca con azúcar. Añade los huevos y la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos tamizados. Forma una masa y enfría 30 minutos.
Estira la masa, corta tapitas y hornea a 180°C por 10-12 minutos.
Rellena con dulce de leche una vez fríos.
Cobertura:
Prepara un almíbar con azúcar común y agua.
Bate la clara con azúcar impalpable y jugo de limón.
Vierte el almíbar caliente sobre la mezcla y utiliza de inmediato.
Tip especial: Para un acabado perfecto, deja secar los alfajores durante varias horas en un lugar seco.