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Cheesy Taco Cream Cheese Pasta

Cheesy Taco Cream Cheese Pasta

This Cheesy Taco Cream Cheese Pasta combines the bold flavors of taco seasoning with the creamy richness of pasta. It’s an irresistible dish that’s quick, comforting, and perfect for taco night with a twist!


Ingredients

For the Pasta:

12 oz (340g) pasta (penne, rotini, or shells work best)

1 lb (450g) ground beef or ground turkey

1 packet (1 oz) taco seasoning mix

1 cup (240ml) water

For the Sauce:

1 block (8 oz/226g) cream cheese, softened

1 cup (240ml) heavy cream

1 cup (120g) shredded cheddar cheese

1 cup (120g) shredded Monterey Jack cheese (or your favorite melting cheese)

1 can (10 oz/283g) diced tomatoes with green chilies, drained (like Rotel)

Salt and pepper, to taste

For Garnish (Optional):

Fresh cilantro, chopped

Sliced jalapeños

Crushed tortilla chips

Instructions

1. Cook the Pasta:

Bring a large pot of salted water to a boil and cook the pasta according to package instructions until al dente.

Drain and set aside.

2. Prepare the Meat:

In a large skillet over medium heat, cook the ground beef or turkey until fully browned.

Drain any excess grease and return the meat to the skillet.

Add the taco seasoning and water, stirring to combine. Let simmer for 2–3 minutes until thickened.

3. Make the Sauce:

Reduce the heat to low and stir in the cream cheese until melted and smooth.

Add the heavy cream, shredded cheeses, and diced tomatoes with green chilies.

Stir continuously until the cheeses are melted and the sauce is creamy. Season with salt and pepper to taste.

4. Combine Everything:

Add the cooked pasta to the skillet with the sauce and taco meat.

Toss to coat the pasta evenly with the cheesy taco sauce.

5. Garnish and Serve:

Sprinkle with fresh cilantro, jalapeños, or crushed tortilla chips for extra crunch and flavor.

Serve immediately and enjoy!

Details

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 6

Tips

Spice It Up: Add a pinch of cayenne or hot sauce for an extra kick.

Vegetarian Option: Use black beans or lentils instead of ground meat.

Make It Crunchy: Serve with crushed tortilla chips or crumbled taco shells on top.



This Cheesy Taco Cream Cheese Pasta is a creamy, flavorful, and crowd-pleasing dish that’s perfect for a weeknight dinner or a fun twist on Taco Tuesday!
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